库存控制的方法

一、设定目标：

分级：店铺，部门，小组

分项：销售量，额，周转天数

重点：毛利，销量，销售额

重要商品：库存，周转，安全库存

二、根据数据：

系统中的进销存：存量排行，天数排行，存额排行，存量占比排行。

三、系统支持：

自动订货，安全库存警告，盘点机抽查录入

四、订货管理：

各组/类设定订货周期（每周一次/两周一次）

日配生鲜使用库存卡

跟踪系统数据，注意重要单品

订货量=月均日销售*（订货周期+安全库存+送货时间），特殊商品及时增订

要统筹考虑：有无库房，陈列排面，周末节日差异，大单购物

五、订货权的界别：

1、总部统一订货

易于准确控制；

采购责任重大；

容易形成官僚低效；

需要：完善的操作程序；强大的系统支持；成熟的技术；齐备专业的人才。

2、分店订货

高效，切合实际；

灵活，及时跟踪；

容易判断失误；

采购与营运矛盾（库存过高，退货协调等）

六、陈列管理

按照销量控制排面

固定商品陈列位置

脱销商品留空位，并及时补货

注意交叉陈列商品

关注促销品库存量

定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品

注意部门排行销售末位商品。

积压商品

缩小排面-退货-删除

换位置-促销-清仓

甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象；

畅销品

扩大排面-增订货量-加快订货频率

普遍现象：畅销商品的高周转掩盖了滞销品的积压。

　

采购部

制订部门商品周转次数；

店20天-百货45天-家电60天-影音75天，食品15天-饮料10天-矿泉5天，生鲜3天-面包2天

按销售量订货，保证至少两周平均销量，一周订货；

每周检查畅销品（排行前50-100位商品）；

大库存商品及时调整；

与供商确定严格的送货周期，协助催货（定单未送罚款等）；

滞销品及时淘汰（排行后50-10位，根据商品结构）。

收货与库房

严格按定单品种、订量、送货时间收货；

及时录入电脑系统；

与销售部门、采购部门保持沟通；

收货后及时将商品发送销售部门；

取消出入库手续；

定期清理库房。